NHỮNG MÓN ĂN DẶM KHÔNG TỐT TRƯỚC KHI ĐI NGỦ
David Zinczenko with Matt Goulding
Có rất nhiều điều khiến chúng ta không thể có được một giấc ngủ ngon: cuộc sống bận rộn, căng thẳng hoặc nhiều âu lo phiền muộn v.v… Tuy nhiên, còn có một thủ phạm khác gây khó ngủ, mà chúng ta có thể không để ý đến, đó là cách ăn uống. Rất nhiều món ăn dặm trước khi lên giường, không những làm giấc ngủ rối loạn, mà đồng thời còn khiến chúng ta lên cân nữa.
Đó là sự thật ! Khi một thực phẩm nào đó gây khó ngủ, cũng là lúc đọng lại trong bao tử chúng ta.
Theo một nghiên cứu của Đại học Wake Forest, những người dưới 40 tuổi, ngủ 5 giờ đồng hồ mỗi đêm, hoặc ít hơn, sẽ bị tăng lượng mỡ bụng trong vòng 5 năm, nhiều hơn những ai ngủ 6 hay 7 giờ đồng hồ mỗi đêm. Và tệ hại hơn nữa, theo một nghiên cứu gần đây đăng trên tạp chí European Heart, các chuyên gia dinh dưỡng nhận thấy, những ai ngủ ít hơn 6 giờ đồng hồ mỗi đêm sẽ có nguy cơ cao mắc bệnh Tim và Tai Biến Mạch Máu Não.
1/ Món ăn dặm không tốt trước khi đi ngủ:
Một trong những món ăn đó chính là BEEP RIBEYES (8 oz)
565 calories, gồm 33.5 gram chất béo, trong đó có 13 grams chất béo bão hòa.
Nếu cần ăn khuya, quí vị hãy tránh những lát thịt bò lớn và nhiều chất béo, vốn tiêu hóa rất chậm. Do vậy, bộ tiêu hóa vẫn phải làm việc vào lúc mà cơ thể đang muốn được nghỉ ngơi. Thêm vào đó, hàm lượng protein quá nhiều, sẽ làm cho cơ thể chúng ta đầy ắp chất Tyrosine, một loại amino acid kích thích não bộ trở nên hưng phấn và linh hoạt, khiến chúng ta không cảm thấy buồn ngủ.
Vì thế, nếu muốn có một giấc ngủ ngon, quí vị hãy ăn các loại thịt gà vịt. Chất Trytophan trong Turkey hay gà sẽ tăng cường lượng serotonin, một hợp chất đóng vai trò chính trong việc điều hòa chu kỳ giấc ngủ.
Thay vì BEEP RIBEYES, quí vị hãy ăn món GRILL CHICKEN SANDWICH
400 calories:15 g fat (3 grams saturated)
2/ Món tráng miệng không tốt trước khi đi ngủ:
Đó là món CHOCOLATE ICE CREAM (1 cup premium brand)
Gồm có 510 calories - 31 gr fat (20 gr saturated) và 40 gr đường.
Có hại nhất cho sức khỏe trước khi đi ngủ là những món ăn có Đường. Đường có thể tạo năng lượng cần thiết ngay cho cơ thể, nhưng năng lượng này không cần thiết rước khi đi ngủ. Do đó, cơ thể sẽ chuyển hóa lượng đường thăng dư này thành chất béo. Vậy tại sao chúng ta lại phải chọn chocolate ice cream, trong khi có rất nhiều món ăn dặm ngọt khác ? Chocolate có chứa caffeine, dù không nhiều như một ly cà phê, nhưng cũng đủ để quí vị không thể có một giấc ngủ sâu.
Để đỡ thèm ngọt, quí vị hãy thử món yogurt với granola và trái chuối. Granola được làm từ yến mạch, là một nguồn dồi dào chất tryptophan, và chuối chứa rất nhiều chất melatonin, một loại hormone thiên nhiên giúp điều hòa nhịp sinh học của cơ thể.
Thay vì ăn CHOCOLATE ICE CREAM, quí vị hãy chọn LOW FAT YOGURT (1/2 cup) với một quả chuối và 2 muỗng canh Granola gốm có: 257 calories - 6 g fat (2 grams saturated fat) và 26 grams đường.
3/ Thức uống vào buổi tối có hại:
BLACK TEA và 1 muỗng canh đường (8 fl oz) gồm có 70 calories - 0 g fat - 12.5 g đường.
Trà, tất nhiên là một lựa chọn tốt hơn cà phê. Và để giảm lượng đường, quí vị có thể uống với mật ong. Tuy vậy, giấc ngủ sẽ đến thật khó khăn suốt một giờ đồng hồ sau đó. Bởi vì trà đen có từ 40 đến 120 mg caffeine, tương đương một nửa ly cà phê. Vậy thì đâu là lựa chọn tốt nhất ? Đó là Rooibos tea.
Loại trà đỏ này không có caffeine và ngọt một cách tự nhiên, không cần phải thêm đường hay mật ong. Hơn nữa, Rooibos tea còn có các dưỡng chất chống lão hóa có khả năng hạ huyết áp, và tăng cường hệ Miễn nhiễm.
Thay vì uống BLACK TEA, quí vị hãy chọn cho mình một ly ROOIBOS TEA (8 fl oz)
0 calories - 0 g fat - 0 g sugar
4/ Món ăn dặm vào giữa khuya có hại:
CAP’N CRUNCH (1 cup)
147 calories - 2 gr fat (1.5 gr saturated) - 16 gr sugar - 1 gr chất xơ
Không có loại thực phẩm nào chống đói nhanh hơn cereal, nhất là khi quí vị cần vào giữa khuya. Nhưng nếu muốn trở lại giấc ngủ dễ dàng, đừng chọn những loại rereal quá ngọt của trẻ con.
Một chén Cap'n Crunch có lượng đường nhiều bằng 5 thanh chocolate hiệu Hershey's Take 5 bar, và rất ít chất xơ để có thể chế ngự phần nào lượng đường.
Có thể nói, một chút tinh bột sẽ giúp ngủ ngon, nhưng loại cereal tốt nhất là loại có chứa lượng chất xơ nhiều bằng lượng đường. Đó là những loại có công thức làm bằng các loại hạt ngũ cốc, như nhãn hiệu KIX chẳng hạn. Và chúng ta vẫn có thể thêm vào một quả chuối nếu đang thèm ngọt !
Do đó, thay vì chọn CAP’N CRUNCH, quí vị hãy chọn KIX (1 cup)
88 calories - 1 gr fat (0 gr saturated) - 2.5 gr sugars - 2.5 g fiber
Christopher C. Nguyen, L.Ac., Ph.D.
lược dịch