10 LOẠI THỰC PHẨM TỐT NHẤT CHO TIM
1/ Yến mạch – Oatmeal
Yến mạch hàm chứa rất nhiều các dưỡng chất cần thiết cho một trái Tim khỏe mạnh, đó là omega-3 fatty acids, folate, và potassium. Bắt đầu một ngày bằng một chén bột yến mạch hấp, sẽ đem lại nhiều ích lợi cho Tim Mạch trong một ngày làm việc. Đó chính là một món ăn ưu hạng, giầu chất xơ, có thể giảm được mức độ cholesterol xấu (LDL), và làm sạch các động mạch.
2/ Cá Hồi – Salmon
Cá hồi được biết đến là một thực phẩm rất giầu chất omega-3 fatty acids, có thể giảm huyết áp rất hiệu quả, và chống các hạt máu đông. Nếu ăn thịt cá hồi 2 lần một tuần, một người có thể giảm được 30% nguy cơ trụy Tim.
Bác sĩ Stephen T. Sinatra, tác giả quyển sách “Hạ huyết áp của bạn trong vòng 8 tuần lễ” đã nói như sau: “Cá hồi chứa đựng chất carotenoid astaxanthin, có tác dụng chống oxyt hóa rất mạnh”. Nhưng tốt nhất, chúng ta hãy chọn mua loại cá hồi sống trong môi trường thiên nhiên, không hàm chứa độc tố thuốc trừ sâu, và các kim loại nặng khi được nuôi ở các trại cá.
Bên cạnh đó, một số các loại cá khác cũng có nhiều chất dầu như: cá thu (mackerel), cá tuna, cá trích (herring), và cá mòi (sardine) cũng sẽ giúp ích cho Tim rất nhiều.
3/ Trái bơ – Avocado
Hãy thêm một chút avocado vào sandwich hay spinach salad (rau dền) để gia tăng những chất béo lành mạnh cho Tim. Quả bơ – Avocado hàm chứa nhiều mono-unsaturated fat, một chất béo có thể hòa tan, có khả năng giảm lượng cholesterol xấu (LDL), đồng thời gia tăng lượng cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể. Bác sĩ Sinatra cho biết: “Quả bơ là một món ăn tuyệt hảo, vì có thể giúp cơ thể hấp thụ các chất carotenoids khác, đặc biệt là chất beta-carotene và lycopene, tối cần thiết cho Tim"
4/ Dầu Olive
Dầu Olive hàm chứa toàn chất mono-unsaturated fats, là những chất béo có thể hòa tan, giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) và giảm nguy cơ phát triển bệnh Tim.
Một nghiên cứu từ 7 quốc gia, nhằm tìm hiểu những yếu tố liên quan đến bệnh Tim Mạch trên toàn cầu, cho thấy rằng, những người đàn ông ở vùng Crete có khuynh hướng mắc bệnh cao cholesterol, thế nhưng chỉ có vài trường hợp tử vong vì bệnh Tim. Lý do vì họ luôn ăn nhiều dầu olive, là loại dầu có nhiều chất béo tốt cho Tim.
Thêm vào món ăn của mình một chút dầu olive sống, hay các loại dầu sống khác, không bị cháy, vì không phải trải qua quá trình nấu nướng. Nhưng khi cần phải chiên xào, quí vị cũng nên dùng dầu olive, thay vì dùng bơ để bảo vệ sức khỏe Tim Mạch.
5/ Các loại hạt – Nuts
Hạt walnuts có rất nhiều omega-3 fatty acids và, cùng với hạt hạnh nhân (almonds) cũng như hạt macadamia, tất cả đều chứa mono- và poly-unsaturated fat, là các loại chất béo có thể hòa tan. Bác sĩ Sinatra cho biết thêm: “Các loại hạt này còn tăng cường chất xơ, và không khác gì dầu olive, chúng là một nguồn dồi dào các chất béo lành mạnh”.
6/ Blueebrries
Blueberries, raspberries, strawberries, tất cả đều là những loại dâu tây hàm chứa nhiều dưỡng chất chống sưng, có khả năng giảm nguy cơ bệnh Tim và Ung thư. Bác sĩ Sinatra nói: “Đặc biệt, blackberries và blueberries rất tuyệt vời, nhưng nói chung, tất cả các loại berry đều tốt cho sức khỏe Tim Mạch”
7/ Các loại rau đậu – Legumes
Rau đậu là những thực phẩm giầu chất xơ như cải xoăn, chickpeas (đậu xanh), black bean (đậu đen) và kidney beans (đậu tây – đậu lửa). Tất cả đều chứa đựng nhiều omega-3 fatty acids, calcium, và chất xơ có thể hòa tan.
8/ Rau dền Mỹ - Spinach
Rau dền có thể giúp cho quả Tim của chúng ta hoạt động tốt đẹp vì chứa nhiều chất lutein, folate, potassium, và chất xơ.
Nhưng hãy ăn các loại rau này mỗi ngày với một liều lượng thích hợp, thì mới có kết quả tốt. Tổ chức The Physicians' Health Study, đã khám nghiệm cho hơn 15 ngàn người không mắc bệnh Tim trong suốt 15 năm dài. Đó là những người ăn ít nhất mỗi ngày 2.5 khẩu phần rau, cắt giảm nguy cơ bệnh Tim được 25%, nếu so sánh với những ai không ăn rau. Và cứ mỗi khẩu phần rau bổ xung, lại cắt giảm thêm được 17% nguy cơ bệnh Tim.
9/ Flaxseed
Là một loại hạt có rất nhiều chất xơ, omega-3 và omega-6 fatty acids, chỉ cần một chút rải rác thôi, flaxseed cũng có thể tác dụng lâu dài cho Tim của quí vị. Chỉ cần rắc thêm vào chén yến mạch, hay khẩu phần cereal một chút xíu bột flaxseed, cũng đủ để có một bữa điểm tâm thật lành mạnh cho quả Tim.
10/ Đậu nành – Soybean
Đậu nành có thể giảm được cholesterol, và vì có rất ít saturated fat (là chất béo bão hòa), loại đậu này vẫn là một nguồn thực phẩm giàu chất đạm lành mạnh trong các loại thực phẩm có lợi cho Tim. Cũng chính vì thế, sữa đậu nành là một nguồn bổ xung tuyệt diệu cho một chén yến mạch, hay một chén cereal chế biến từ ngũ cốc (whole-grain cereal).
Nhưng quí vị cũng nên để ý lượng muối trong sữa đậu nành, một vài sản phẩm đậu nành có thể có thêm muối, làm tăng huyết áp ngoài ý muốn.
Christopher C. Nguyen, L.Ac., Ph.D.
sưu tầm